今日は朝から くぎ煮〜 朝ママが他の用事で買い物に出たスーパー・・・ あまり普段行かないスーパーなので、あれもおいしそ、 ああ〜これも後で買お〜。 なーんてルンルン気分で進んでいくと〜。 はい・・・魚のコーナーついたとたん、ドド〜ン！！ 入荷したてのアイツ（いかなご）が・・・ まるで「買っておくれ〜」と言ってるよう。 ああ〜そういえば今日はパパが「くぎ煮だね〜。」 て言っていたっけ？  今日は遅出だもん。パパ炊いてね。 ママ今日やりたいこと予定あるし・・・ とりあえず２キロ買いました。 鮮度が命、他の買い物を無視し、  家に帰ると〜 「もっといるよね。」まっ！まさか？ 近所のスーパーに買いに走るパパ；； でも、待てども待てども帰ってこないパパ・・・ ・・・作り始めました。 洗って水切りをしたいかなごを 沸騰させた煮汁に少しずつ入れて炊き始め、 灰汁を取り  ホイルの落し蓋をして煮汁が少なくなるまで炊いて、  後は５回〜１０回ぐらい鍋返し。 結局最初の１キロは炊き上がりましたよ。  照り、つや、味、文句な〜し！！ なぜこんなに敬遠しているかというと、 くぎ煮が出来上がるまで、１回につき、 つきっきりで４０分以上拘束されるからなんです。 焦がしたら大変だから。 ４０分後、パパ帰宅 「２０人ほど並んでいて肝心のいかなごはまだ入荷していないし・・・」 待っていたんですって！ では後はがんばって〜！！ あぁそうですね・・・作り方忘れていましたよね。 丁寧にレクチャー その後１回は焦がしちゃったものの 無事５キロ炊き上がりました。 これはパパさん作 いい出来です。  今年のいかなごは、大きさにばらつきが多かったなぁ〜。 お値段もはりました。  例年より大きくなるのも早いような・・・ 温暖化の影響かしら？  にほんブログ村 鳥ブログ参加中で〜す。 ぽちっ！と、お一つお願いします。  |
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すごーい、一気に５ＫＧも。 |
とちもん 2008/03/05 21:09 |
付きっ切りなんて手間のかかる料理ですね！ |
一歩 2008/03/06 08:45 |
とちもん様、そうなのよ〜。 |
うりうりママ 2008/03/06 22:09 |
一度だけ、神戸の方にいただいたことがありますよ。とっても美味しかった^^♪そのときの味を思い出しています。出来上がったものをいただきましたが、このようなお魚だったのですね^^♪ |
湖のほとりから・・・ 2008/03/08 19:36 |
湖のほとり様、お友達のとこなんか、 |
うりうりママ 2008/03/08 22:35 |
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